Нахутът, известен също като леблебия, е богата на протеини бобова култура, която често се сравнява със соята по своите качества и светлокафявия си цвят. Начините за употребата му са разнообразни – той може да се приготвя като яхния, да се използва смлян като брашно за хляб, да се пържи като семена или да се добавя в супи. Смлян в блендер с малко зехтин и подправки, нахутът се превръща в чудесен пастет за хляб. Освен с кулинарните си приложения, нахутът е известен и с многобройните си лечебни свойства, заради които често е наричан „билката на бъдещето“.
Лечебни свойства на нахута:
- Помага при диабет
Редовната консумация на нахут, богат на растителни фибри, помага за намаляване на нивата на глюкоза при диабет тип 1 и подобрява нивата на кръвната захар, липидите и инсулина при диабет тип 2. Препоръчителният дневен прием на диетични фибри е 21-25 г за жените и 30-38 г за мъжете. - Поддържа здравето на костите
Нахутът съдържа важни минерали като желязо, калций, магнезий, манган и цинк, които укрепват костите. Балансът между калций и фосфор обаче е важен за предотвратяване на отслабване на костната структура. - Намалява кръвното налягане
Нахутът е с ниско съдържание на натрий и богат на калий, което го прави идеален за регулиране на кръвното налягане. - Подходящ за вегетарианци като източник на протеин
Нахутът предоставя висококачествени протеини без излишни калории и наситени мазнини, което го прави отличен избор за вегетарианци. - Енергийна подкрепа благодарение на мангана
Манганът, съдържащ се в нахута, подпомага производството на енергия в организма. Консумирането на чаша нахут два-три пъти седмично е достатъчно за зареждане с енергия. - Естествена добавка за жените
Богат на желязо, нахутът е важен за жените, особено по време на менструация, кърмене или бременност, както и за подрастващи деца. - Стабилизира кръвната захар
Разтворимите фибри в нахута помагат за поддържането на стабилни нива на кръвната захар и осигуряват бавно изгаряща енергия. - Подобрява здравето на сърцето
Консумацията на нахут редуцира нивата на LDL (лошия холестерол), който е свързан с риска от инсулт и инфаркт. Фолиевата киселина и магнезият в нахута също допринасят за здравето на сърдечно-съдовата система. - Антиоксидантно действие
Фитохимикалите в нахута действат като антиоксиданти, които намаляват риска от рак на гърдата, предпазват от остеопороза и облекчават симптомите на менопаузата, включително горещите вълни.
Нахутът е изключителна храна, която съчетава полезни свойства и кулинарни възможности, предоставяйки ползи както за здравето, така и за вкуса.
0 Comments